Ingrédients pour un gros mug:
20 g de beurre doux fondu
1 œuf
20 g de farine
10 g de sucre glace
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
4 cuillères à soupe de lait
Commencez par mélanger la pâte de spéculoos et le lait à l'aide d'une maryse (spatule souple).
Mélangez le beurre fondu et l’œuf à l'aide d'un fouet dans un saladier ou directement dans votre mug.
Ajoutez-y ensuite votre mélange de pâte de spéculoos-lait et terminez avec la farine, le sucre glace, la levure chimique et la cannelle en pensant bien à racler les bords de votre saladier ou de votre mug.
Faites cuire votre Mug cake pendant 1 minute à 1 minute 30 dans un micro-onde à une puissance de 750W ou 800W. Utilisez un cure dent pour vérifier la cuisson: s'il ressort sec, c'est que votre mug cake est prêt !
Décorez votre Mug cake avec des brisures de spéculoos, de la crème chantilly ou de la glace.