Ingrédients pour une dizaine de pancakes de taille normale:
240 ml de lait entier
1 cuillère à soupe de sucre
1 gros œuf
130 g de farine
1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
1 pincée de sel
1 + 1/2 cuillère à café de levure chimique
30 g de beurre fondu
Mélangez le lait, l’œuf, le beurre dans un saladier. Dans un autre saladier mélangez les ingrédients secs (farine, levure chimique, vanille, sel, sucre) puis ajoutez-les au mélange d'ingrédients liquides. Surtout ne battez pas trop ce mélange, il vaut mieux qu'il y ait quelques grumeaux dans votre préparation plutôt que vous ne la battiez trop.
Laissez reposer votre préparation pendant cinq minutes le temps de faire chauffer et graisser une poêle. Déposez votre pâte à pancakes dans votre poêle. Retournez vos pancakes dès que vous voyez de nombreuses bulles sur le dessus du pancake (voir dans la vidéo).
Servez vos pancakes avec du sirop d'érable, des fruits frais, du Nutella, Salidou ou toutes autres pâtes à tartiner délicieuses !