Ginger Dead Man : Biscuits d'Halloween sanglants et déjantés
S'il y a bien une chose à savoir sur moi, c'est que j'adore la période des fêtes de fin d'année et les recettes de Noël ! Alors, quel ne fut pas mon bonheur en découvrant qu'on pouvait détourner l’emporte-pièce à bonhomme en pain d’épices pour en faire des biscuits d’Halloween ! Imagine un bonhomme sans tête qui tient celle-ci dans sa main, un pas de plus vers Noël, mais avec une touche un peu plus… sanglante. 👻
Une recette fun et facile pour Halloween
Voici donc mes Biscuits Bonhommes sans Tête d'Halloween, une recette aussi facile que ludique, parfaite pour un atelier goûter en famille ou entre amis. J’utilise ici la même base que pour mes Biscuits d’Halloween, avec une glace royale pour des décors fins et colorés.
Astuces pour des couleurs vives
Pour décorer ces biscuits d’Halloween, il te faudra des colorants alimentaires. Je recommande le colorant en gel, qui offre des teintes plus intenses – idéal pour Halloween. Si tu as seulement du colorant en poudre, pas de souci ! Note toutefois que les colorants ont leurs limites : au-delà d'un certain point, les couleurs ne s'intensifient plus.Astuce : pour un noir intense ou un rouge vif, prépare ton glaçage à l'avance et laisse-le reposer. Avec le temps, les couleurs gagnent en intensité. Conserve-le dans des pots hermétiques à température ambiante jusqu'au moment de l'utiliser.
Pourquoi la Glace Royale pour décorer tes biscuits ?
La glace royale est idéale pour les décors d’Halloween grâce à sa texture soyeuse et sa capacité à sécher complètement en 24 heures. Elle permet de créer des détails nets et précis, et se conserve bien, donc tu peux préparer tes biscuits à l'avance sans souci !
Recette inspirée par Rachel Lindsay, qui partage des créations Halloween incroyables sur Instagram.
Pourquoi faire cette recette ?
Une activité amusante et créative pour Halloween : parfaite pour un atelier en famille ou entre amis, cette recette de biscuits permet à chacun de personnaliser son bonhomme d'Halloween selon ses envies. Des décors amusants, des couleurs vives : l’activité idéale pour une journée créative !
Des biscuits au goût irrésistible : avec leur texture croustillante et légèrement dorée, ces biscuits au beurre sont aussi délicieux qu'ils sont effrayants. La glace royale ajoute une touche sucrée et fondante, idéale pour les amateurs de douceurs maison.
Un dessert qui se conserve bien : ces biscuits peuvent être préparés à l'avance et conservés pendant plusieurs jours, parfaits pour anticiper les préparations d'Halloween ou faire plaisir sur plusieurs jours.
FAQ
Puis-je préparer la pâte à biscuits à l'avance ?
Oui, tu peux préparer la pâte jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur bien filmée. Avant de l’étaler, laisse-la revenir à température ambiante pour qu’elle soit plus facile à travailler.
Puis-je congeler les biscuits décorés ?
Comment éviter que mes biscuits se déforment à la cuisson ?
Quelle est la consistance idéale pour le glaçage royal ?
Que faire si je n'ai pas de colorant alimentaire en gel ?
Combien de temps faut-il pour que la glace royale sèche complètement ?
Puis-je ajouter des saveurs dans le glaçage royal ?
Ingrédients
Pour une quinzaine de bonhommes
Pâte à biscuits
230 g de beurre pommade
150 g de sucre semoule
1 gros œuf
1 cc d'extrait de vanille
375 g de farine
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
Glace royale (Royal Icing)
1 blanc d'œuf
200 à 250 g de sucre glace
1 cc d'extrait de vanille
Quelques cuillères à café d'eau (si besoin)
Colorants en gel ou poudre : rouge, noir, et blanc
Étapes de la recette
Préparer la pâte à biscuits
Crémer le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter l'œuf et fouetter pour bien l’incorporer.
Ajouter la farine, la levure et le sel, puis incorporer avec une maryse pour obtenir une pâte homogène.
Travailler la pâte à la main, la diviser en deux, filmer les deux pâtons et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Découper et cuire les biscuits
Préchauffer le four à 180°C.
Retravailler la pâte si nécessaire, puis l’étaler sur environ 3 mm d'épaisseur.
Découper les bonhommes avec un emporte-pièce en forme de bonhomme en pain d’épices. Couper la tête de chaque bonhomme et replier un bras pour qu’il tienne la tête. Utiliser un petit boudin de papier sulfurisé ou d’aluminium pour maintenir le bras en place.
Disposer les biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laisser refroidir complètement avant de décorer.
Préparer la glace royale et décorer
Dans un bol, battre le blanc d’œuf avec la moitié du sucre glace et l’extrait de vanille.
Ajouter le reste du sucre glace et ajuster la consistance avec quelques gouttes d'eau si besoin.
Séparer le glaçage dans des bols et ajouter les colorants : blanc, rouge, et noir.
Placer une tête dans la main repliée de chaque bonhomme, puis décorer avec des poches à douille : glaçage blanc pour les manches et le pantalon, noir pour les yeux et la bouche, et rouge pour représenter le sang.
Laisser sécher à température ambiante pendant 12 à 24 heures.
Conseils supplémentaires pour des Biscuits d'Halloween parfaits
Conservation : Range les biscuits dans une boîte hermétique pour les garder croquants jusqu’à une semaine.
Variantes : Teste différentes formes inspirées de mes autres recettes de Biscuits d’Halloween !
Atelier en Famille : C’est une activité idéale pour les enfants – chacun peut personnaliser son propre monstre d’Halloween !
Partage ta Création sur Instagram !
Avec cette recette, tu es prêt à réaliser des biscuits d'Halloween aussi beaux que délicieux ! Tague-moi sur Instagram @willyskitchen pour partager tes créations – j'ai hâte de voir ce que tu vas concocter.
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