Une recette ultra-gourmande, simple et sans sorbetière pour les fêtes
Que tu célèbres la nouvelle année en petit comité ou que tu prévoies une méga fête, cette bûche glacée au Toblerone est LA solution gourmande et rapide pour épater tes convives. Pas besoin de sorbetière ni de techniques compliquées : cette recette combine une base croquante, une glace onctueuse et la saveur inimitable du Toblerone. Alors, prêt(e) à te lancer ?
Pourquoi faire cette recette ?
Facilité et rapidité : pas besoin de sorbetière ni de techniques compliquées, cette bûche glacée est accessible à tous.
Gourmandise inégalée : le mélange entre la douceur du Toblerone, le croquant des biscuits chocolatés et la crème fondante est irrésistible.
Un dessert anticipé : prépare cette bûche à l'avance pour profiter pleinement de ta soirée sans stress.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de biscuits ?
Oui, les biscuits spéculoos, sablés, ou digestifs sont de très bonnes alternatives. Les spéculoos apporteront une saveur épicée, parfaite pour la période des fêtes, tandis que les sablés offriront une texture plus douce et beurrée.
Comment éviter que le Toblerone brûle pendant la fonte ?
Puis-je remplacer le Toblerone par un autre chocolat ?
Comment conserver la bûche ?
Puis-je préparer cette recette dans des moules individuels ?
Comment démouler la bûche facilement ?
Quels sont les toppings que je peux ajouter pour décorer ?
Combien de temps avant de servir dois-je sortir la bûche du congélateur ?
Que faire si je n’ai pas de papier sulfurisé ?
Peut-on préparer cette bûche en version chocolat blanc ?
C’est le dessert parfait pour les fêtes, à préparer à l’avance pour profiter pleinement de ta soirée.
Ingrédients
Pour un moule à cake de 30 cm
300 g de cookies au chocolat type Oreo
80 g de beurre fondu
50 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille (liquide ou poudre)
150 g de lait concentré sucré
300 g de Toblerone
Etapes de la recette
Préparer la base biscuitée
Mixer finement les cookies au chocolat jusqu’à obtenir une poudre homogène.
Mélanger avec le beurre fondu pour former une texture de sable humide, comme pour un cheesecake.
Faire fondre le Toblerone
Faire fondre 200 g de Toblerone au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Laisser tiédir.
Préparer la glace
Fouetter la crème fraîche avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture ferme et mousseuse.
Incorporer le lait concentré sucré, en continuant de fouetter. La préparation deviendra plus liquide avant de reprendre une consistance épaisse.
Diviser la préparation en deux :
Garder une moitié nature.
Ajouter le Toblerone fondu (refroidi mais encore liquide) dans l’autre moitié et bien mélanger.
Monter la bûche
Tapisser le moule à cake avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étaler la moitié de la crème nature au fond du moule.
Ajouter une couche de biscuits émiettés (la moitié du mélange).
Verser la crème au Toblerone par-dessus et lisser à l’aide d’une spatule.
Terminer avec une dernière couche de biscuits.
Couvrir avec du film alimentaire et placer au congélateur pendant au moins 6 heures (ou toute une nuit pour un meilleur résultat).
Servir et décorer
Sortir la bûche du congélateur 15 minutes avant de la servir pour qu’elle retrouve une texture fondante et crémeuse.
Décorer avec les 100 g de Toblerone restants, découpés en petits morceaux ou en éclats.
Conseils et astuces
Personnalisation : remplace les Oreos par des spéculoos ou des sablés pour une saveur différente.
Organisation : prépare la bûche jusqu’à 3 jours à l’avance et conserve-la bien filmée au congélateur.
Décoration : ajoute des éclats de noisettes, des feuilles d’or alimentaire ou un coulis de chocolat pour une touche encore plus festive.
Conclusion
Et voilà, ta bûche glacée au Toblerone est prête à impressionner tes convives ! Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi facile à personnaliser pour s’adapter à toutes les envies. Que tu sois fan de chocolat ou que tu cherches un dessert glacé original pour Noël ou le réveillon, cette recette est faite pour toi. Alors, prépare-la à l’avance, décore-la avec créativité, et savoure un moment de pur plaisir en famille ou entre amis.
Tu as aimé cette recette ? N’hésite pas à partager tes réalisations et à me taguer sur Instagram avec @willyskitchen. Bonne dégustation !
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