Une Recette Ultra Gourmande à Tester Absolument
Tu aimes les desserts gourmands qui fondent en bouche ? Alors, cette recette de fondant au chocolat blanc est faite pour toi ! Une rivière de chocolat blanc, une texture ultra-fondante et des saveurs délicates qui te feront craquer à chaque bouchée. Ce dessert est parfait pour impressionner tes proches ou pour te faire plaisir, tout simplement. Prêt(e) à te lancer ? C'est parti !
Pourquoi faire cette recette ?
Un dessert ultra-gourmand : avec sa texture fondante et son goût délicat de chocolat blanc, ce gâteau est une vraie gourmandise à savourer à tout moment.
Facile et rapide à préparer : pas besoin d’être un pro en pâtisserie, cette recette est idéale même pour les débutants !
Un dessert personnalisable : ajoute des fruits rouges, des zestes d’agrumes ou même des éclats de pistache pour varier les saveurs selon tes envies.
FAQ
Puis-je utiliser du chocolat blanc classique ?
Alors, techniquement oui, mais si tu veux un résultat topissime, je te conseille d’utiliser du chocolat blanc pâtissier. Pourquoi ? Parce qu’il est plus riche en beurre de cacao, ce qui rend ton fondant ultra fondant et évite qu’il soit trop sucré. Les tablettes classiques risquent de déséquilibrer la recette.
Mon fondant est trop cuit, help !
Et si je n’aime pas la vanille ?
Est-ce que je peux ajouter des fruits ou des noix ?
Comment démouler ce fondant sans qu’il s’effondre ?
Puis-je le préparer à l’avance ?
Quelle est la meilleure façon de le conserver ?
Est-ce que je peux congeler ce fondant ?
Quel moule utiliser si je veux doubler les quantités ?
Ingrédients
Pour un moule de 20 cm
400 g de chocolat blanc
230 g de beurre
5 œufs
1 cuillère à café de vanille liquide
1 belle pincée de sel
100 g de farine
Étapes de la recette
Préparer la pâte à fondant
Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc au micro-ondes, en mélangeant toutes les 30 secondes pour éviter de brûler le chocolat.
Incorporer les œufs un à un au fouet jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajouter la farine, le sel et la vanille, puis mélanger délicatement à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Préparer le moule
Beurrer un moule de 20 cm de diamètre et le recouvrir de papier sulfurisé.
Verser la pâte dans le moule et lisser légèrement la surface.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (1 heure, c’est encore mieux).
Cuisson du fondant
Préchauffer le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
Enfourner le fondant et cuire pendant 15 à 20 minutes. Les bords doivent être cuits, mais le centre doit rester légèrement liquide.
Finition et repos
Laisser refroidir complètement le fondant à température ambiante.
Placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour obtenir une texture parfaite.
Pour un résultat optimal, préparer le fondant la veille et le laisser reposer toute la nuit.
Conseils pour réussir ton fondant au chocolat blanc
Le choix du chocolat blanc : utiliser un chocolat blanc pâtissier de qualité, car il influencera directement le goût et la texture du fondant.
Surveiller la cuisson : chaque four est différent, alors vérifie régulièrement la texture. Le milieu doit rester légèrement tremblotant.
Conclusion
Et voilà, tu sais désormais comment réaliser ce délicieux fondant au chocolat blanc, un dessert facile, rapide et terriblement gourmand. Que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour une envie sucrée, il fera l’unanimité auprès des amateurs de chocolat blanc.
Si tu testes la recette, dis-moi ce que tu en as pensé en commentaire et n’oublie pas de la noter sur le blog ⭐️ ! Ça m’aide énormément. Et si tu partages une photo de ton fondant, tague-moi sur Instagram @willyskitchen pour que je puisse voir tes créations ! Alors, à toi de jouer, et surtout, régale-toi !
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