Fondant Caramel et Chocolat : Une Recette Ultra Gourmande
Inspiré de mon Fondant Baulois, j’ai eu une révélation : et si je créais un fondant où le caramel prend le dessus sur le chocolat ? Résultat : une pure merveille de gourmandise, ultra-fondante et irrésistible. Si tu aimes le caramel au beurre salé, cette recette est faite pour toi !
C'est le dessert parfait pour un week-end cocooning ou un goûter réconfortant. Simple à réaliser, il demande peu d’ingrédients mais garantit un maximum de plaisir. À tester de toute urgence (seulement si tu es prêt(e) à succomber !).
FAQ
Comment réussir la texture parfaite ?
Tout dépend de ton objectif ! Si tu veux un cœur bien coulant, laisse-le reposer 30 minutes à température ambiante avant de plonger ta cuillère dedans. Si tu es team fondant ultra-dense façon Fondant Baulois, alors direction le frigo pendant quelques heures (ou même une nuit). Dans tous les cas, tu vas te régaler !
Peut-on remplacer le caramel au beurre salé ?
Quel chocolat choisir pour un fondant au top ?
Comment adapter la recette en version sans gluten ?
Comment conserver mon fondant caramel chocolat ?
Peut-on réchauffer le fondant au chocolat ?
Si tu es fan des fondants, tu vas adorer ces recettes :
Ingrédients
Pour un moule de 20 cm
100 g de chocolat noir
150 g de caramel au beurre salé
200 g de beurre
75 g de sucre
5 œufs
85 g de farine
1 belle pincée de sel
Étapes de la recette
Préparation du fondant
Fondre le beurre avec le chocolat et le caramel au micro-ondes (ou au bain-marie). Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajouter le sucre et les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout. Terminer en incorporant la farine et le sel à la spatule.
Verser la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, beurré et recouvert de papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Les bords doivent être pris, mais le centre encore bien mou.
Refroidissement et dégustation
Pour un cœur coulant, laisser refroidir 30 min à 1h à température ambiante.
Pour une texture plus dense et fondante (façon Fondant Baulois), placer au réfrigérateur plusieurs heures avant de déguster.
💡 Astuce : Servir avec une pincée de fleur de sel et/ou une boule de glace vanille pour un contraste parfait !
Pourquoi faire cette recette ?
Une texture de rêve : entre le fondant, le coulant et le moelleux, ce gâteau est une explosion de douceur à chaque bouchée.
Un duo chocolat-caramel irrésistible : l’équilibre parfait entre la richesse du chocolat noir et le goût réconfortant du caramel au beurre salé.
Ultra simple à réaliser : pas besoin de robot, seulement quelques ingrédients et 15 minutes de cuisson pour un dessert qui impressionne à tous les coups.
Conclusion
Tu l’auras compris, ce fondant caramel chocolat est une bombe de gourmandise, parfaite pour un dessert fondant, moelleux et réconfortant. Si tu l’essaies, n’hésite pas à laisser un commentaire et une note sur le blog, ça m’aide énormément ! Et si tu veux plus d’idées de recettes faciles et ultra-gourmandes, viens me retrouver sur Instagram @willyskitchen pour encore plus d’inspiration. 🍫✨
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