Biscuits Bonhomme Pain d'Épices (Gingerbread Men)

Biscuits de Noël façon Pain d'Épices | Recette Facile de Bonhommes de Pain d'Épices

Samedi 1er décembre : il est enfin temps de te partager ma première recette de Noël de l'année ! Je me suis rendu compte que je n'avais jamais partagé de recette de pain d'épices, alors aujourd'hui, je te dévoile ma meilleure version de biscuits façon pain d'épices en forme de petits bonhommes. Oui, comme P'tit Biscuit dans Shrek ! Ces biscuits sont idéaux pour apporter une touche gourmande et festive à tes fêtes de fin d'année.

La recette est super simple, peut être préparée en avance, et tu peux varier les formes selon ton inspiration. Découvre comment réaliser ces délicieux bonhommes de pain d'épices et ajoute un parfum épicé et chaleureux à ton Noël.

Pourquoi faire cette recette ?

• Un classique indémodable de Noël : rien n’évoque plus l’esprit de Noël que l’odeur des épices qui embaume la maison. Ces bonhommes de pain d'épices sont un classique que petits et grands adorent chaque année !

• Facile et amusant à préparer en famille : cette recette est simple et parfaite pour une activité familiale. Les enfants apprécieront de découper les formes et de décorer les biscuits avec de la glace royale colorée.

• Parfait à offrir ou à conserver pour les fêtes : ces biscuits de Noël se conservent bien et sont parfaits pour offrir en cadeaux faits maison ou à servir lors des fêtes de fin d'année.

FAQ

Puis-je remplacer la mélasse par un autre ingrédient ?

Oui, tu peux remplacer la mélasse par du miel, du sirop d’érable, ou un sirop de datte. Cependant, la mélasse apporte une saveur plus riche et typique du pain d’épices, donc si possible, essaie d'en trouver pour une version plus authentique.

Pourquoi dois-je laisser reposer la pâte au réfrigérateur ?

Mes biscuits s'étalent pendant la cuisson, que puis-je faire ?

Comment obtenir des biscuits de Noël bien croquants ?

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Mon glaçage est trop liquide, que puis-je faire ?

Comment conserver les biscuits décorés sans que le glaçage ne ramollisse ?

Est-ce que je peux utiliser des emporte-pièces de différentes formes ?

Peut-on adapter la recette pour en faire des maisons en pain d’épices ?

Ingrédients

Pour 20 à 25 cookies

• 150 g de beurre doux, à température ambiante

• 150 g de sucre de type vergeoise

• 150 g de mélasse (ou de miel, si tu n’as pas de mélasse)

• 1 gros œuf

• 1 c. à café d’extrait naturel de vanille

• 400 g de farine

• 1 c. à café de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

• 1 c. à soupe de gingembre moulu

• 1 c. à soupe de cannelle moulue

• 1/2 c. à café de mélange quatre-épices

• 1/2 c. à café de clou de girofle moulu

Pour la glace royale :

• 1 blanc d'œuf

• 250 g de sucre glace

• 1/4 c. à café d'extrait naturel de vanille

Étapes de la recette

Préparer la pâte à biscuits

• Battre le beurre avec le sucre, la vanille et la mélasse pendant une minute, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Incorporer l'œuf et bien mélanger.

• Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, bicarbonate, sel, gingembre, cannelle, quatre-épices et clou de girofle).

• Ajouter les ingrédients secs au mélange beurre-sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

• Diviser la pâte en deux, l’envelopper dans du film plastique alimentaire, et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures (ou toute une nuit pour un meilleur résultat).

Façonner et cuire les biscuits

• Une fois la pâte bien reposée, l'étaler sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de quelques millimètres.

• Utiliser un emporte-pièce en forme de bonhomme pour découper les biscuits.

• Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer encore 30 minutes au réfrigérateur. Cette étape aide les biscuits à garder leur forme pendant la cuisson.

• Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les biscuits pour 7 à 9 minutes en fonction de la consistance désirée. Pour des biscuits moelleux, réduire le temps de cuisson.

• Laisser refroidir complètement les biscuits à température ambiante avant de les décorer.

Décorer les biscuits avec la glace royale

• Pendant que les biscuits refroidissent, préparer le glaçage en mélangeant le blanc d'œuf, le sucre glace et la vanille. Si le glaçage est trop épais, ajouter un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.

• Diviser le glaçage en trois parties et colorer deux d’entre elles avec du colorant alimentaire (rouge et vert, par exemple).

• Placer le glaçage dans des poches à douille et décorer les bonhommes de pain d'épices selon ton inspiration.

Astuce de conservation

Ces biscuits se conservent facilement jusqu’à 2 semaines dans une boîte hermétique. Ils sont parfaits à offrir ou à déguster pour les fêtes.

Conseils pour réussir tes Bonhommes de Pain d'Épices

• Temps de repos : Pour un goût plus prononcé et une texture parfaite, laisse bien reposer la pâte au frais. La mélasse et les épices auront ainsi le temps de se mélanger pleinement.

• Personnalisation : Utilise différents emporte-pièces pour varier les formes et ajoute des perles ou des petites décorations sucrées pour plus de fun !

Conclusion

Ces biscuits de Noël façon pain d'épices sont parfaits pour célébrer la magie des fêtes. Avec leurs formes de petits bonhommes et leur délicieux parfum d’épices, ils apporteront une touche gourmande et festive à ta table. Que tu les réalises pour offrir, pour décorer ou juste pour te faire plaisir, cette recette de bonhommes en pain d’épices est à la fois simple, rapide et idéale pour ajouter une dose de chaleur et de réconfort à Noël. Profite bien de cette recette de biscuits de Noël, et régale-toi avec ces petits bonheurs épicés !