Tu cherches un gâteau spectaculaire, ultra-gourmand et réconfortant ? Ce Layer Cake goût Kinder est fait pour toi ! Avec ses couches de gâteau moelleux à la vanille et au chocolat, sa crème au beurre au Nutella et sa ganache fondante, il ravira tous les amateurs de chocolat et de Kinder.
Ne te laisse pas impressionner par son apparence : ce gâteau est plus simple à réaliser qu’il n’y paraît ! Il suffit de bien s’organiser en préparant les différentes étapes à l’avance. Par exemple, tu peux cuire les gâteaux à l'avance et les congeler, puis réaliser la ganache à l'avance et la conserver au frais. Le jour J, il ne te restera plus qu'à monter et décorer ton Layer Cake.
Dans cette recette, je vais t'expliquer comment réaliser chaque étape pour obtenir un gâteau à la fois délicieux et visuellement bluffant !
FAQ
Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?
Oui, et c’est même une bonne idée si tu veux éviter le stress le jour J ! Tu peux cuire les gâteaux 2 à 3 jours avant, les emballer dans du film alimentaire et les conserver au frigo. Et si tu veux vraiment t’organiser à fond, ils se congèlent très bien jusqu’à 3 mois. Il suffira de les laisser décongeler au réfrigérateur la veille.
Comment éviter que mon gâteau ne soit trop sec ?
Ma ganache est trop liquide, que faire ?
Comment obtenir une crème au beurre bien légère et pas écoeurante ?
Comment faire un glaçage bien lisse ?
Comment réussir l'effet drip avec la ganache ?
Quels Kinder utiliser pour la déco ?
Puis-je remplacer le Nutella dans la crème au beurre ?
Comment découper des parts bien nettes sans écraser le gâteau ?
Je n’ai pas de moule de la bonne taille, comment adapter la recette ?
Ingrédients
Pour un Layer Cake de 20 cm de diamètre à 4 étages
145 g de beurre doux à température ambiante
240 g de sucre blanc
3 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
250 g de farine
225 g de lait fermenté (ou yaourt grec)
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
170 g de beurre
100 g de chocolat noir pâtissier
150 g de sucre blanc
60 g de sucre vergeoise
3 gros œufs
50 g de cacao en poudre
140 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 ½ cuillère à café de levure chimique
100 g de lait fermenté (babeurre)
Pour la crème au beurre
350 g de beurre à température ambiante
440 g de Nutella
300 g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
Pour la ganache au chocolat
150 g de chocolat noir
150 g de crème liquide (fleurette)
1 cuillère à soupe de sirop de glucose (facultatif, pour plus de brillance)
Pour l'assemblage et la décoration
Kinder Bueno, Kinder Maxi, Schoko-Bons… (autant que tu veux !)
Etapes de la recette
Pour le gâteau à la vanille
Préchauffer le four à 180°C.
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajouter les œufs un par un, en mélangeant entre chaque ajout.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sel, la levure et le bicarbonate. Tamiser puis incorporer à la préparation.
Ajouter le lait fermenté et mélanger une dernière fois.
Verser dans un moule de 20 cm beurré et chemisé. Cuire 35 minutes.
Laisser refroidir avant de couper en deux disques.
Pour le gâteau au chocolat
Battre les sucres et les œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble. Ajouter à la préparation.
Mélanger les ingrédients secs et les incorporer en les tamisant.
Ajouter le lait fermenté et mélanger une dernière fois.
Verser dans un moule de 20 cm beurré et chemisé. Cuire 35 minutes.
Laisser refroidir avant de couper en deux disques.
Pour la crème au beurre
Battre le beurre avec la vanille pendant 1 minute.
Ajouter le Nutella et battre 2 minutes pour un mélange homogène.
Tamiser la moitié du sucre glace et incorporer.
Ajuster la quantité de sucre glace selon tes préférences.
Pour la ganache au chocolat
Chauffer la crème sans la faire bouillir.
Ajouter le chocolat en morceaux et laisser fondre 5 minutes.
Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Ajouter le sirop de glucose pour un effet brillant (optionnel).
Pour l'assemblage du gâteau
Découper chaque gâteau en deux pour obtenir 4 disques.
Déposer une couche de gâteau au chocolat et recouvrir d'un quart de crème au beurre.
Ajouter des morceaux de Kinder.
Répéter l’opération avec une couche de gâteau vanille, puis chocolat, puis vanille.
Recouvrir le gâteau d’une fine couche de crème au beurre. Lisser et placer au congélateur 15 minutes.
Ajouter une deuxième couche de crème au beurre pour un rendu parfait.
Laisser reposer au congélateur avant d’appliquer la ganache.
Verser la ganache refroidie sur le gâteau.
Décorer avec des chocolats Kinder à volonté !
Conseils pour un Layer Cake Parfait
Anticiper la préparation : cuire les gâteaux la veille et les congeler pour un montage plus facile.
Utiliser du lait fermenté : il apporte du moelleux aux gâteaux.
Ne pas trop fouetter la ganache : pour éviter qu’elle ne devienne granuleuse.
S’amuser avec la déco : ajouter des Kinder Bueno coupés, des éclats de noisettes ou encore un effet drip cake avec du chocolat fondu !
Pourquoi faire cette recette ?
Un Layer Cake ultra gourmand : e gâteau est un rêve pour les amateurs de chocolat et de Kinder ! Avec ses couches moelleuses et sa crème au Nutella, il fait l’unanimité auprès des petits et des grands.
Parfait pour les grandes occasions : anniversaire, fête ou simple envie de se faire plaisir : ce Layer Cake impressionne à coup sûr. Il est généreux, esthétique et facile à personnaliser avec tes chocolats préférés.
Facile à organiser et préparer à l’avance : les gâteaux et la ganache peuvent être faits à l’avance et congelés, ce qui simplifie l’assemblage le jour J. Un gain de temps pour un résultat bluffant !
Conclusion
Et voilà, ton Layer Cake goût Kinder est prêt à être dégusté ! Avec ses couches moelleuses, sa crème au Nutella et sa ganache brillante, c’est un dessert aussi spectaculaire que délicieux. Parfait pour un anniversaire ou une occasion spéciale, il ravira tous les amateurs de chocolat.
📸 Si tu réalises cette recette, partage une photo sur Instagram en me taguant @willyskitchen ! Et n’oublie pas de laisser un commentaire et une note sur le blog pour me dire ce que tu en as pensé. Bonne dégustation !
La recette complète en vidéo sur ma chaîne YouTube
Recette du gâteau à la vanille spécial Layer Cake ici : http://www.williamskitchenblog.com/single-post/2017/08/06/Meilleur-Gâteau-à-la-vanille-pour-Layer-Cake
Recette du gâteau au chocolat spécial Layer Cake ici : http://www.williamskitchenblog.com/single-post/2017/07/28/Meilleur-Gâteau-au-Chocolat-pour-Layer-Cake
Ou peut-on trouver la quantité des ingrédients pour un moule de 24cm svp