Sablés de Noël

Ingrédients

Pour une trentaine de sablés

• 375 g de farine

• 1 cc de levure chimique

• 1 grosse pincée de sel

• 230 g de beurre doux à température ambiante

• 150 g de cassonade

• 1 gros oeuf

• 1 cc d'extrait naturel de vanille

• 1+ 1/2 cc de cannelle moulue

• 1/2 cc de 4 épices

Pour la glace royale

• 1 gros blanc d'oeuf

• 250 g de sucre glace

• 1 cc d'extrait naturel de vanille

• Quelques cuillères à café d'eau si besoin

Étapes de la recette

Pour la pâte à biscuits

• Commencer par mélanger la farine, la levure, le sel, la vanille et les épices. Mélanger le beurre pommade au sucre puis ajouter l'oeuf. Incorporer le mélange d'ingrédients secs, puis filmer la pâte et réserver 1 heure au frais.

• Etaler ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1/2 cm puis emporte-piécer.

• Cuire à 180°C pendant 12 à 20 minutes selon la taille des biscuits.

Pour le glaçage royal

• Il suffit de battre le blanc d'oeuf et d'ajouter le sucre glace avec la vanille. Colorer selon ses envies (facultatif) et décorer les biscuits cuits et refroidis.

• Remplir une poche ou un cône en papier de glaçage royal et laisser libre cours à ses envies pour la décoration!